Mam znajomych w pracujących w poznańskiej firmie cateringowej – dzięki nim otrzymałem świetny przepis na poznańskie rogale marcińskie. Nie wiem skąd oni go zdobyli – naprawdę warto je zrobić bo są bardzo dobre. Aha w tym miejscu pragnę podziękować znajomym ;P żeby nie było to to ich strona – catering poznań. Dobra ale wracamy do przepisu poznańskich rogali.
Potrzebne będzie 1 kilogram mąki pszennej; pół kostki masła; 2 łyżki cukru; 6 jaj; 50 gram drożdży i jedna szklanka mleka – z tego zrobimy ciasto.
Do sporządzenia masy potrzebne nam będzie cukier puder (jakieś 1,5 szklanki); 200 gram migdałów i orzechów; 100 gram białego maku oraz śmietana. Read the rest of this entry »
Poznańskie rogale
Kreatywność w kuchni
Coś mnie naszło by napisać kilka słów na tym cateringowym blogu. Od ostatniego postu minęło już trochę czasu. Pomyślałem, że zamieszczę coś co może was zainspirować do kuchennej zabawy. Nie jest ona skierowana tylko do głównych kucharzy w największych cateringowych firmach – nie trzeba mieć tutaj jakiejś specjalistycznej wiedzy. Jedynie czym należy się umieć posługiwać to fantazja. Read the rest of this entry »
Impreza bezalkoholowa
Wracam po długiej przerwie. Ostatnio coraz modniejsze stają się imprezy bezalkoholowe. Może dla wielu będzie to dziwne. Zobaczycie za kilka lat, że ilość takich imprez będzie rosła. Powiem wam jeszcze, że imprezy takie nie są wynikiem jakiegoś odgórnego zakazu, lecz chęci samych uczestników. Dziś organizuje się takie imprezy integracyjne Poznaniu spotkałem się z taką imprezą i powiem, że było sympatycznie. Ale przejdźmy do konkretów co można podać na takich imprezach?
Oczywiście nie będę się tu rozpisywał nad wyższością pepsi nad colą czy fantą. Poza sztandarowymi napojami na takich przyjęciach można podać mrożoną kawę, lemoniadę oraz koktajle. Te ostatnie na takich imprezach są naprawdę strzałem w dziesiątkę. Koktajle robi się bardzo prosto, np. do koktajlu truskawkowego wystarczą truskawki, mleko oraz cukier. Wystarczy umyć truskawki oraz zmiksować z odpowiednia ilością cukru. Później dodać raz jeszcze mleko i znów zmiksować wszystko. Później zostaje jeszcze ozdobienie napoju – ale to pozostawiam waszej inwencji twórczej.
Przerwa i po przerwie
Jak widzicie ostatnimi czasy blog popadł w lekkie zapomnienie. Przepraszam, to przez nawał pracy. Teraz mam nadzieję iż to się zmieni i wrócę do blogowania. Nabrałem sił więc myślę iż już niebawem dodam kilka nowych, ciekawych przepisów, które wpadły mi w moje ręce ostatnimi czasy. W wolnym czasie odsyłam was na inne ciekawe blogi – blogowa teka to serwis z ciekawymi blogami, także o tematyce kulinarnej. Piszę o nim, gdyż niedługo (mam nadzieję) iż serwis ten będzie reklamował także mój – cateringowy blog.
Pozdrawiam serdecznie
Sugestie
Jeśli ogranizujesz przyjęcie i chciałbyś się poradzić od kogoś kto na codzień żyje w świecie -w tzw. catering Warszawa bądź chciałby ażeby na blogu znalazły się jakieś konkretne informacje… podaje adres swpjej poczty cateringg 1małpa tlen i końcówka polska.
Pozdrawiam
Comments off
Photo
Oto poświęcenie, oto prawdziwy catering! ;D
swoją drogą zapraszam na strone podaną na obrazku.
Comments off
Nutella
Oto as z rękawa, który został zastosowany w catering Warszawa dla dzieci… mała impreza, a firma cateringowa za pomocą takiego kulinarnego asa zyskała dobrą renomę wśród przybyłych tam osób. Jaka firma catering Warszawa dla dzieci obsługiwała nie powiem, gdyż nie chcę robić krypto reklamy..
Oto przepis nutelli- zdrowej i zrobionej domowym sposobem ze…śliwek ale do rzeczy: Potrzebujemy
-20 dekagram- kakao najlepiej „Deco Morreno”
-2,5 kilograma śliwek węgierek
- trzy sztuki cukru waniliowego
Usuń pestki ze śliwek, po czym przekręć je dwa razy przez maszynkę do mięsa. Włóż do garnka i dodaj cukier. Przez dwie godz. podsmażaj na małym ogniu mieszając ażeby nie doszło do przypalenia. Roztwór w większej części powinien wyparować. Następnie dodaj kakao oraz cukry waniliowe i smaż to jeszcze przez około pół godziny. Wyparz słoiki i włóż do nich to co otrzymałaś. Pamiętaj o szczelnym zakręceniu. Słoiki postaw dnem do góry.
Życzę smacznego.
Comments off
savuavivr
Znalazłem w internecie, to taki polowy catering:
Jeśli danie spożywane będzie w narażonych na kaprysy natury warunkach, znajdź miejsce przytulne, które stworzy ochronną barierę od jednostki konsumpcyjnej. Ograniczony dostęp do bieżącej wody przed rozpoczęciem posiłku nie może być stanowić wymówki dla zanieczyszczeń za paznokciami czy populacji zarazków masowo podróżujących na gapę za pośrednictwem banknotów.. Rękawice w tejże są słuszne.
Comments off
Przepis na hot-doga
Kończy się wakacyjna pogoda… właśnie jest ostatni dzwonek na zorganizowania pikniku…
Firmy cateringowe bardzo często przy organizowaniu catering-u na świeżym powietrzu np. właśnie podczas organizowania pikników, podają jako jedno z dań hot-dogi.
Poniższy przepis nie trzeba wykorzystywać tylko do wspominianchy pikników. Będzie cennym daniem także w innych przyjęciach.
Oto przepis:
Składniki:
-margaryna (20 dekagram)
-mąka tortowa (0,7 kilograma)
-drożdże (50 gram)
-cukier (mało tylko do rozrobienia drożdży)
-mleko (0,5 litra)
-jajka (3)
-sól
Składniki nadzienia
-parówki
-ketchup
-ser (startym serem posypiemy hot-doga)
Musimy stworzyć zaczyn; drożdże skruszyć, następnie trzeba je cukrem zasypać, dzięki temu zaczną pączkować. Koleinie zalewamy ciepłym mlekiem oraz troszkę by sie rozpuściły mieszamy oraz sypiemy cieniutką warstwę mąki tortowej. Odczekujemy 15 zakrywając pojemnik ściereczką. W tak zwanym „między czasie” musimy margarynę rozpuścić, oraz odczekać by wystygła nim ja dodamy. Następnie dodajemy do zaczynu dwa jajka i żółtko, delikatnie mieszając, stopniowo dosypujemy mąkę z solą oraz podgrzane przez nas mleko. Mieszamy, tak długo dokupi ciasto pocznie odklejać się od miski. Dodajemy następnie tłuszcz (rozpuszczony) i wyrabiamy ciasto, musimy robić tak aby miało ono lekka i spójną gęstość, (ciasto przyciśnięte palcem powinno wrócić do kształtu wcześniejszego). Ciasto odstawiamy, podczas wyrośnięcia musi podwoić masę. Gdy wyrośnie przedzielamy je na trzy części, które koleinie rozwałkowujemy do cienkich prostokątnych kształtów, które kroimy w kształty dużych kwadratów. Następnie musimy każdy kwadrat cienko posmarować ketchupem. Koleinie zaczynając od rogu zawijamy parówkę. Już jest prawie gotowy hot-dog. Następnie każdy smarujemy (najlepiej pędzelkiem zamoczonym w rozmąconym białku) oraz sypiemy potartym serem. Pieczemy w piekarniku w 180 stopniach (z termoobiegiem) aż do czasu osiągnięcia koloru ciemno-złocistego.
Życzę smacznego 
Comments off
Witam
Witam was moi drodzy w cateringowym świecie!
Już niebawem znajdziecie tu porady jak samodzielnie przygotować niepowtarzalne urodziny bądź piknik.
Odkryję przed wami niezwykłe krainy smaków, które wprawią w zachwyt waszych gości.
Comments off
